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摊煎饼果子 工具

三轮车、炉子、厚铁铛、一个手掌大小的薄铁皮片(用来翻煎饼),刷子(往煎饼果子上刷各种调味料),擦铁铛的布(做完一套就要沾点水擦干),塑料袋(盛煎饼果子用)、一个木推子(把煎饼液放到铁铛上时用推子推盛圆形)、一个大勺子(用来舀煎...

摊煎饼的面一定不能是白面,用白面摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面,越纯越好。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的,脆香焦黄.撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末. 材料:绿豆面,小米...

就叫煎饼铲子、铁饼铲。 摊煎饼的做法: 首先把面和成面糊,稀稠程度就像外面煎饼摊那种,自己慢慢的掌握。 舀一勺面糊在电饼铛中摊开,等面成型后,放入鸡蛋摊开。 等饼的那面可离锅底,上面鸡蛋不会流动,反面,刷酱,放香菜,葱等,再放上肠...

我做煎饼用的耙子是自己做的,在超市卖的有竹制的放在桌子上防止烫坏桌子的圆垫子,三两块钱一个把上面宽的取下来两片,把一片在中间用剪刀的尖钻个小洞,另一个把一头削成圆的,把它插到另一片竹片的孔里,这时还没完事,要把被一端削成圆形的...

1、将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。 2、用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。 3、取鸡蛋一个,对着铁板敲一下打碎,将里面的蛋黄蛋清倒在基本成型的面饼上。 4、用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。 5、问顾客要葱花否,要的话取葱花三克,均匀...

你好,做煎饼果子关键在调糊,必须加点面欣酥D,才能蓬松饱满、折叠不碎裂,又圆又保

上淘宝吧,一般连设备带配方都有的。运输工具,比如小推车三轮车,就自己准备,要改造就去找五金加工部。另外你可以上58 或者闲鱼看看二手转让的,也可以到你所在地的二手市场看看,应该有收获。

这是面糊太黏,可以兑入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料),俗称“对半子”,“对半子”后磨出来的面糊容易摊制,摊出的煎饼也柔软好吃。 原料:玉米、面粉适量,鸡蛋一只,土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、...

我是用的电饼铛。面粉是白面:绿豆面3:1,没放鸡蛋。我是在锅里直接倒了一点油,然后倒面糊,快速的摊开(用的是老爸那筷子做的T字型工具),感觉不是很粘,也比较完整。如果你有电饼铛可以试试看,其他的锅具就不知道这样行不行了。

首先 你要去工商局办理营业执照 办理卫生许可证 办理你自己的健康证 其次 你要买一个煤气灶、平底锅、和做煎饼果子的原料 位置 最后是学生集中的地方 或者是上班族集中的地方 要么是步行街啊一类繁华的地方 总之人越多越好 卖出去的概率就越大 ...

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