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蓑衣黄瓜(巧切法)怎么做

1、选取一根笔直的黄瓜,清洗干净。 2、黄瓜的两边放两根筷子,防止一不小心切断。 3、从右往左开始切,切的时候刀和筷子大约成90度。 4、把切好的黄瓜翻面,原来切好的那面翻到下面,下面未切的翻到上面。两边还放两根筷子。 5、这次切的时候,...

蓑衣黄瓜之切法图解的做法步骤 1. 、黄瓜一根,筷子一双,切熟菜的菜刀一把。将黄瓜摆放在筷子中间,这样做是为了避免切的时候将黄瓜切断。当然如果你自信刀功足够好,也可以不用筷子做辅助。笨丫尚处于需要这双筷子的辅助阶段。 2. 因为切好的...

1 黄瓜洗净去掉头尾。45度角顶刀切片。 2 翻转过来在另一面顶刀直切成片。(注意:每一刀切下去都不能切断,如果把握不好,就在下面垫上筷子就好了。) 3 将切的黄瓜轻轻摆入盘中。 4 蒜切成细末和老干妈、辣椒末加盐、味精置于小调料碗中。 5 ...

主料:嫩黄瓜1根约200克,白糖100克,白醋80克,麻油50克,干红椒20克,姜丝5克,盐适量。 做法: 1.黄瓜洗净切蓑衣花刀,加盐腌10分钟,倒掉水。 2.干红椒泡水后切丝,麻油小火炸成红油。 3.调腌瓜汁:将红油(带红椒丝)、白糖、白醋、盐、姜...

用料 荷兰小黄瓜 三根 大蒜 一瓣 剁椒 生抽 糖 盐 腌蓑衣黄瓜的做法 大蒜头一瓣去衣,切末。大蒜切好后在空气中放置一段时间能生成有益身体的大蒜素,因此先切大蒜再切黄瓜,切好黄瓜大蒜也放了蛮久了。 黄瓜洗净,切去两头,切蓑衣刀。(蓑衣刀...

蓑衣黄瓜(黄瓜龙)的做法步骤 蓑衣黄瓜(黄瓜龙)的做法图解11. 洗净。菜刀呈45度斜角,将黄瓜从头到尾切成片(尽量不断)。再翻另一面,做法同上。(会拉丝的状态) 蓑衣黄瓜(黄瓜龙)的做法图解22. 把每一条黄瓜抹上盐,摆盘。汲水30分钟后...

不能切断,否则就成了黄瓜片了。 如果把握不住,就在黄瓜两边放两根筷子,夹紧,切的时候就不会将黄瓜切断了。 而且厚薄要均匀,不能太厚。 或者, 切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子, 先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心的...

蓑衣黄瓜的做法步骤11.黄瓜洗干净斜刀切片,不要切断。为防止控制不好深度,用一颗筷子拦刀。 蓑衣黄瓜的做法步骤22.将黄瓜掉头、翻身再斜刀切,还是不要切断。切好后黄瓜很有弹性,可以抻拉。一个人无法拍出拉开后的效果。 蓑衣黄瓜的做法步骤3...

蓑衣黄瓜的做法: 黄瓜洗净,去头去尾,两边各放一根筷子,这样黄瓜就不容易切断。 斜刀切。 翻个身,纵刀切。 这是切好的样子,显刀功吧 把黄瓜移入深碗,放适量的盐,腌制15分钟。 沥干水分。 倒适量的生抽和醋,放适量的糖,蒜末,拌匀后浸泡...

方法/步骤 1 黄瓜一根洗干净,尽量选直一些的。两根筷子夹在黄瓜两头。(切完这根,我换了根弯一点的黄瓜来切,就是筷子不好固定,但也成功呢。想速度块,还是尽量选直一些的黄瓜吧。) 2 和黄瓜成直角的方向切约2mm的小片,因为有筷子在黄瓜底...

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