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如何切蓑衣黄瓜的花刀

1.刀成45度角切黄瓜,切蓑衣刀。 2.刚开始掌握不好的可以在黄瓜两侧分别放上一根筷子,这样刀落下不会把黄瓜切断。 3.从头切到尾。 4.一面切好后,同样的方法切另一面。 5.切好后拉开会变得长很多。 6.两侧相连但没有断开。很像拉花。

凉拌黄爪笼做法 凉拌黄瓜是夏日里大家都喜欢的清爽菜肴,尤其是蓑衣黄瓜很是招人喜爱,其实切蓑衣黄瓜很简单滴,而且也不用筷子来夹住黄瓜,只要把刀与菜板之间成一个角度就可以很快切出一条长长的蓑衣黄瓜来。下面来看看凉拌蓑衣黄瓜的具体做法...

切成这样⊕,再切成片

按蓑衣黄瓜切法,把白萝卜切成蓑衣花刀,稍加精盐腌制,待白萝卜出水,这时就可以把白萝卜摆成任意形状而不断,经这种花刀切成的白萝卜腌成酸辣微甜口的咸菜称为“盘香萝卜”它整根的萝卜都是盘成圆的。

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