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四川酸萝卜怎么腌制

四川泡菜通常分两种。种类不同,用途不同,做法也大不相同。 一种是跳水泡菜,跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。 材料:通常用瓜类的蔬菜或...

四川泡菜通常分两种。种类不同,用途不同,做法也大不相同。 一种是跳水泡菜,跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。 材料:通常用瓜类的蔬菜或...

最佳答案泡菜原料:萝卜、胡萝卜、大白菜、虹豆、、、 制作前,首先把泡菜坛洗净,晾干。然后将要泡制的原料洗净,晾干。再烧小半锅开水(视原料多少、泡菜坛子大小而定)。水烧开后,在水里加入盐、花椒、八角,然后关火,使其冷却。 将原料切...

自制方法 原料白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。 操作1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍 。3、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加热。4...

把白萝卜切块条,用盐腌出水,用白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖熬制腌汁,凉后倒在一起腌制就可以了。 四川酸萝卜的做法: 准备材料:白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白萝卜。 把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。 白萝卜...

用料 沙土萝卜1根 新鲜嫩姜1个 新鲜红尖椒若干 花椒10-20粒左右 冰糖10g 高度白酒一碗 盐20g 好吃到停不下来的四川泡萝卜的做法 注意,整个过程都不能沾油,所以请把手洗干净,所有会接触到的器具也都洗干净。好吃到停不下来的四川泡萝卜的做法 ...

原料:白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看; 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 做法: 白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条...

泡菜的做法 泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成....

一、所需材料: 萝卜、姜、辣椒、花椒、盐、糖、白酒。 二、步骤: 1、泡菜坛子洗净、晒干备用,姜、萝卜、辣椒洗净。 2、花椒洗净晾干。 3、萝卜改刀成条,姜切段,跟辣椒一起摊开,在太阳下晾晒几个小时。 4、泡菜坛子里放盐、糖、酒、花椒、...

选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而 定,但不宜少)。将坛盖盖严,在室温下静待十天左右...

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