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四川酸萝卜怎么腌制

四川泡菜通常分两种。种类不同,用途不同,做法也大不相同。 一种是跳水泡菜,跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。 材料:通常用瓜类的蔬菜或...

把白萝卜切块条,用盐腌出水,用白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖熬制腌汁,凉后倒在一起腌制就可以了。 四川酸萝卜的做法: 准备材料:白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白萝卜。 把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。 白萝卜...

自制方法 原料白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。 操作1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍 。3、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加热。4...

原料: 清水、粗盐,清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐(俺妈的经验是盐水达到饱和即可)、大料10颗,花椒30粒,剥皮的大蒜10瓣、白糖、白酒适量、各种萝卜。 做法: 1、泡菜坛洗干净晾干;萝卜洗干净,切块并晾干; 2、在一个干净无油的...

泡菜的做法 泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成....

材料 主料:芒果5个、干玫瑰两个; 辅料: 芒果酱 正宗的四川泡菜酸萝卜做法 1 准备5个小芒果。 2 去皮,切成小块。 3 放入面包机内,按果酱程序。 4 煮到一半的时候,加入干玫瑰花瓣。 5 装在保鲜袋里腌制2小时以上!

一、所需材料: 萝卜、姜、辣椒、花椒、盐、糖、白酒。 二、步骤: 1、泡菜坛子洗净、晒干备用,姜、萝卜、辣椒洗净。 2、花椒洗净晾干。 3、萝卜改刀成条,姜切段,跟辣椒一起摊开,在太阳下晾晒几个小时。 4、泡菜坛子里放盐、糖、酒、花椒、...

原料:白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看; 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 做法: 白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条...

酸萝卜泡菜做法 一、准备材料: 1 玻璃泡菜坛1个 2 食盐、花椒 3 烧好一壶热水(冷却后用) 4 瓶装野山椒1-2瓶(根据自己的辣味程度)或者 用新鲜的辣椒 5 卷心菜、萝卜、黄瓜 、姜、青菜头、长豆角、红色甜椒 等不出什么水的菜就可以!(自己...

四川泡菜 本菜的特点:酸辣解腻、开胃爽口 材料:心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、圆白菜、蒜苗、豇豆(蔬菜的选择可随意) 调料:干辣椒、花椒、大料、盐、葱、姜、蒜、白醋 1、 准备一密封罐或一泡菜专用坛子,洗净晾干。 2、 将蔬菜洗净,切小块...

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