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面粉,糯米粉,淀粉,生粉都有什么区别?

日常我们所说的淀粉大部分都是用红薯做的还有其它原料做成的,像土豆之类的,烹饪中用来上浆,勾芡用 生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料...

最简单的说生粉的成分主要是淀粉,面粉的生要万分除了淀粉外还有面筋质,如果将面粉中的面筋提取出来,剩下来的就是淀粉,也就是小麦淀粉. 几乎所有的生粉都是加工后在水中沉淀、干燥、粉碎的产物。也正是如此所以生粉的学名叫淀粉。而面粉在整个加...

普通面粉就是小麦面粉,糯米粉就是糯米磨的粉,这两种都是含有淀粉和蛋白等物质;生粉就是淀粉,而这只是叫法不同

简而言之: 淀粉:一般是从玉米或者是红薯提取的; 面粉就是小麦经过加工的; 生粉:严格讲是各种淀粉的总称呼,主要作勾芡、点心用,北方称作团粉,其实和淀粉没什么区别的。 具体区别: 淀粉: 是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物...

水磨糯米粉要细一些,白一些,生粉和面粉不一样,生粉是水淀粉,面粉是小麦粉

不可以的!生粉只是做食物的时候辅助的作用。 比如要做面条,就要用面粉。可不能用淀粉..... 生粉就是淀粉,利于玉米淀粉、土豆淀粉等等。 面粉是小麦磨出来的。

没有太大区别,只是原料不同,澄粉就是麦淀粉,是用面粉做的,淀粉,生粉是同和种东西,不过是原料不同而已,有用土豆,地瓜,菱角,藕,等等。

这个很容易区分,生粉是不会结成面团的。。。 面粉和水后,会形成面团,生粉加多少水都只会成为糊糊。。

我说做菜 生粉 淀粉 芡粉 都是一样的 勾芡呗面粉主要挂胡

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