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面粉,干淀粉,水淀粉的区别是什么?

面粉是小麦直接磨成粉而得到的; 干淀粉是从面粉、红薯粉、玉米粉等富含淀粉的粉类中,通过提取并干燥后得到的纯净淀粉; 水淀粉是在使用淀粉对菜肴进行“上浆”时,用干淀粉和水调成的白色浆液(静置一会儿就会有水、粉分离的现象发生,淀粉会沉...

一、干淀粉 就是干的淀粉,街上有卖。 二、湿淀粉 就是干的里面加了水 三、生粉=淀粉 干粉:用于炸东西之前沾一下。目的是有形,还有不溅油。 湿粉:勾芡用(菜出锅前)另外做鸡蛋汤时,为使鸡蛋打的花好看,要先在汤里放点湿淀粉,之后在倒鸡蛋。

干淀粉就是市场上买回来的,像面粉一样的白色淀粉啊,是干的。 一般淀粉的使用方法都是先加水,调成水淀粉,然后在倒进菜里面,不能直接丢进去的。必须要用水调,所以就叫水淀粉啦 求采纳噢 谢谢

无论什么淀粉(土豆,小麦,玉米等)加上水搅匀都可叫水淀粉

水淀粉就是将淀粉和水搅拌一起,不过这里的水一定要是凉水,不可以用温水或者是热水,那样淀粉就会结块,搅拌不均。通常水淀粉是在炒菜时在菜出锅前用来勾芡的,勾芡的菜看起来会更加好看,增加食欲。不过有人说勾芡的菜会导致人发胖的,所以如...

水淀粉是液体,淀粉是固体。 水淀粉和淀粉用起来也不一样啊,水淀粉主要是起到浓稠的作用,而淀粉,粘在食物表面可以防止互粘,油炸还不粘锅。 水淀粉: 一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉,或者用...

一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉,或者用鸡蛋液加干淀粉。 勾芡用的淀粉,又叫团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。 烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉...

是的,就是用水把淀粉化开的

是生粉。 水淀粉:一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。 勾芡用的淀粉,又叫团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至...

肯定不是。要做淀粉必须要将玉米或者红薯粉碎成浆,再经过过滤和沉淀,再晒干后才能得到纯净的淀粉。没有你所说的这么简单。

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