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面粉,干淀粉,水淀粉的区别是什么?

一、干淀粉 就是干的淀粉,街上有卖。 二、湿淀粉 就是干的里面加了水 三、生粉=淀粉 干粉:用于炸东西之前沾一下。目的是有形,还有不溅油。 湿粉:勾芡用(菜出锅前)另外做鸡蛋汤时,为使鸡蛋打的花好看,要先在汤里放点湿淀粉,之后在倒鸡蛋。

干淀粉就是市场上买回来的,像面粉一样的白色淀粉啊,是干的。 一般淀粉的使用方法都是先加水,调成水淀粉,然后在倒进菜里面,不能直接丢进去的。必须要用水调,所以就叫水淀粉啦 求采纳噢 谢谢

水淀粉是用淀粉和凉水来混合的, 淀粉,分为土豆粉,绿豆粉,玉米粉, 东北菜里用的淀粉是土豆粉, 南方做菜用的是玉米粉,又可以称为生粉,

无论什么淀粉(土豆,小麦,玉米等)加上水搅匀都可叫水淀粉

面粉是小麦直接磨成粉而得到的; 干淀粉是从面粉、红薯粉、玉米粉等富含淀粉的粉类中,通过提取并干燥后得到的纯净淀粉; 水淀粉是在使用淀粉对菜肴进行“上浆”时,用干淀粉和水调成的白色浆液(静置一会儿就会有水、粉分离的现象发生,淀粉会沉...

淀粉,很多农作物里面都含有,地瓜、土豆、玉米、小麦、木薯等淀粉含量都很高。 淀粉根据制作的原料,有多种:地瓜淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等…… 小麦面粉的主要成分(80%以上)都是淀粉,剩下的主要是小麦植物蛋白(俗称面筋...

水淀粉就是将淀粉和水搅拌一起,不过这里的水一定要是凉水,不可以用温水或者是热水,那样淀粉就会结块,搅拌不均。通常水淀粉是在炒菜时在菜出锅前用来勾芡的,勾芡的菜看起来会更加好看,增加食欲。不过有人说勾芡的菜会导致人发胖的,所以如...

湿淀粉: 多糖类的一种,是植物体中储藏的养分,无色无臭的白色粉末,遇碘显蓝色。 另一种解释: 水淀粉就是湿淀粉,就是指加了水的淀粉,一般是准备用来做菜了或者是淀粉初次榨出来时才是湿的。

一般外国做汤都是放面粉的,面粉比较香,不过他们通常是会炒一下再放到快煮好的汤里(放入的时机等同于咱们通常放水淀粉的时机),放多少要看你做多少汤,想喝多稠的了。这个得自己控制。炒面粉可以干炒或者放黄油炒,但都不要火大了,会糊的。

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