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灰面,面粉,淀粉有什么不同?

灰面是四川的地方语言,它是等同于面粉的,都是由小麦磨面而成,而淀粉,在四川是用红薯打成粉之后构成的

不是,淀粉是红薯粉,面粉是小麦做的,完全不沾边

淀粉和面粉的区别: 1、性质 面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;淀粉则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,它不溶于水,在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。 2、成分 面粉富含蛋白质、脂肪、碳水...

把淀粉 勾成比较浓稠的糊状 在把花生过一下就好啦

(1)碘遇淀粉变蓝,所以取少量试液置于试管中,滴加碘液,若溶液变蓝,就说明该面粉中含有淀粉;故填:变蓝;(2)5克某种面粉消耗0.004%氢氧化钠溶液22mL,所以如果改用0.4%氢氧化钠溶液,消耗氢氧化钠溶液的质量为0.22mL,那么100g这种面粉消...

我有更好答案 最佳答案 不是,得看你做什么用小麦...建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以...高筋粉,自然粉,麦芯粉哪个面做馒头好? 2 更多...

好像是 麦芽糖 吧 我们小时候吃的,外面糖粉就是怕粘而已

饸饹主料除荞麦面粉外,还有食用碱和食盐。将它们按一定的比例和匀,在大瓷盆里...饸饹多用荞麦面制成,荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物,富含淀粉、蛋白质...

薯类淀粉有国家标准,有些厂家也有企业标准,个体户、小作坊大都没有标准,在条件许可时,应按标准划分等级。但也有很多简易方法对红薯淀粉进行判定,作用很大,有重要的参考价值。下面介绍几种方法:1、目测 红薯淀粉色泽鲜而白,说明杂质少较...

当然不可以,勾芡一定要用淀粉,就是你说的灰面除去蛋白质后的粉,这个粉没有筋度。淀粉在高温下糊化,具有一定的黏性,有很强的吸水和吸收异味的能力。 用自来水和冷开水都可以,热水瓶的水不可以。水不要太多,也不能太少,1勺生粉2勺水吧,但...

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