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川味酸萝卜的腌制方法

四川酸萝卜 材料:白酒适量、姜三片、盐两大勺、朝天椒一把、大料(八角)5个、花椒(我用的是粉)一小把、沙糖两汤匙、白萝卜一根。 步骤: 1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。 2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍 。 3、接着,在无油...

原料:鸭子半只、酸萝卜汤料一包、春笋半个、花菇一把、白萝卜半个。 做法: 1、将鸭子洗净后剁成小块,春笋半个、花菇一把、白萝卜半个全部切丁; 2、取一包酸萝卜调料备用; 3、在做开的水中,将鸭块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油; 4、将焯过...

所谓正宗主要在于每项调料的搭配比例要精准,如果是新手的话,用毛哥酸萝卜老鸭汤调料来做,做出来的味道和大厨的相差无几。

祛寒

1》泡菜的腌制方法腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种...泡菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃...16》四川泡菜原料:嫩江豆,胡萝卜,洋白菜,仔姜,清水...

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