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炒鸡蛋的火温,是要一直高,还是一直低

一直高【这里指的是不要最大的火】的话建议锅一定要红 一点水都没有 也就是开了火之后锅烧红了就可以下油 油要多点 防止烤焦 然后下鸡蛋 这个时候只要几秒钟就可以翻过一面了 一直低是指最小火 这种比较容易黏锅 也是要锅红了才开始煎 小火就不...

别小看蛋炒饭,它取材简单,制作快捷,营养均衡。 当年侯门考厨子一般就试两样:青椒肉丝和蛋炒饭。 想想也有道理,有时简单的东西最深奥。 不管你用以下哪种做法,有几条是共同的。 1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上...

煮鸡蛋八分钟最营养煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,煮“老”了,口感又不太好。卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是,鸡蛋煮8分钟刚刚好。 鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸...

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