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炒鸡蛋怎么做 好吃的窍门

炒鸡蛋其关键之处,一是打鸡蛋,二是火候。打鸡蛋的时候一定要力道足够,鸡蛋打入碗中,碗稍微倾斜用筷子用力打,打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状,用筷子时间梢长,用打蛋器很容易就打好了。这第一步很关键,鸡蛋打不好,炒出的鸡蛋发硬,不松软,...

在打蛋的时候,加入少量的清水,会使鸡蛋做出来以后蓬松嫩滑可口美味,或是加入少许料酒,炒出的炒蛋就只有香味,没有腥味。这样炒出来的鸡蛋好吃。如香葱炒蛋的做法如下。 主料:鸡蛋2个 辅料:香葱80g,香油1勺、盐1勺、料酒适量。 做法 1、香...

倒油加鸡蛋

炒鸡蛋的做法 1.鸡蛋打入碗中后加点盐 2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合 3.在蛋液里加入两勺水(普通吃饭的小勺) 3....

1.青椒洗净去籽切丝,鸡蛋打碗里。 2.鸡蛋碗里加一点盐,搅拌均匀。 3.炒锅到少许油,把蛋液倒入,划熟。 4.倒出备用。 5.另起锅到少许油,放葱姜爆香,下入青椒丝编炒。 6.看到椒丝微微变软,放一点盐,搅匀,再把鸡蛋放入,大火翻拌均匀。 7....

1.先把馒头切成小丁备用 2.鸡蛋里加入一勺水和适量盐,打散 3.香葱切成小段备用 4.锅里加一点点油,放入馒头炒一下 5.馒头颜色变深就可以拿出备用 6.锅里重新加入食用油,加入蛋液 7.转中火转动锅子,让蛋液均匀流到锅的四周 8.当蛋液快要收干时...

材料 包菜半个,番茄1个,番茄酱2汤匙,蒜头2瓣,油,盐适量 做法 1.准备材料:包菜(只用了半个)清洗后切丝沥干水分,番茄底部划2刀后放开水里烫一会,剥皮切薄片,蒜拍扁 2.热油锅,爆香蒜头,放进包菜爆炒至软身 3.包菜扒到一边,放进番茄爆...

西红柿炒鸡蛋5大窍门 窍门1:鸡蛋西红柿要搭配好。 一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。 窍门2:...

西红柿炒鸡蛋8大窍门窍门1:鸡蛋西红柿比例一样两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻;西红柿多了能太酸、汁水太多。窍门2:鸡蛋要打透狠狠打鸡蛋,并且停止打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以...

食材 主料 角瓜 400g 鸡蛋 3个 辅料 葱花 适量 酱油 适量 豆油 适量 盐 适量 味精 适量 步骤 1.角瓜切片 2.炒锅放油,放入鸡蛋翻炒,炒熟盛出 3.炒锅放油,放入葱花和角瓜片翻炒 4.放入炒好的鸡蛋大火翻炒3分钟,放入盐,味精调味即可 小贴士 角...

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