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正宗彭州九尺板鸭制作方法

原料配方:鸭(2~2.5千克)1只食盐100克土硝0.5克 制作方法: 1.选鸭:愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。 2.腌制:宰杀后,用半开的水洗烫,去毛,剖腹取出肠肝,割去双翅和双脚,放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月,须...

25-30

基本上你驱车前往九尺镇的时候,一路上全部挂满了板鸭,九尺的特产就是板鸭,每一家价格都是一样的。当然你买的多可以和老板讲价,至于味道其实没多大的不同你看哪家合你眼缘你就买哪家了,每年都有很多外地人专门过来买所以你不必担心他们宰客...

彭州特色小吃: 1、九尺板鸭 彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯,1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”。早在明朝,九尺板鸭已颇有名气,是当地待客宴宾的必备菜式。九尺板鸭分干板鸭、卤板鸭两种,做工讲究。干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、...

彭州特色小吃: 1、九尺板鸭 彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯,1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡”。早在明朝,九尺板鸭已颇有名气,是当地待客宴宾的必备菜式。九尺板鸭分干板鸭、卤板鸭两种,做工讲究。干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、...

1.锅盔:军乐锅盔全川闻名,彭州当地就算雷锅盔稍微有点名气,在师专门口;在军屯的话最好吃的一家要算蔡锅盔,那是相当的有名,每去军屯必吃的,用料实在、个大、皮酥,而且现在啥都在涨价,他家锅盔依旧2元一个、老板做生意实在啊~~。 2.冰粉...

彭州莴笋地理标志产品 彭州市三届镇、濛阳镇、九尺镇、升平镇、隆丰镇、丽春镇、致和镇、天彭镇、军乐镇等9个镇180个村。地理坐标为东经103°41′00″~104°10′00″,北纬30°54′00″~31°26′00″……[详细] 九尺板鸭地理标志产品 彭州市九尺的人们历来就...

饮食:九尺板鸭 九尺鹅肠火锅 大伞牛肉 田鸭肠 胡子兔 小鱼洞冷水鱼 军屯锅盔 银厂沟老腊肉 蔬菜:大蒜 韩国萝卜 蒜苔 莴笋 水果:彭州柚 雷英葡萄 红岩西瓜

风筝文化,敖平镇是有着悠久历史的风筝故乡,风筝制作工艺非常考究; 道教文化,彭州阳平观是道教发源地之一,为道教24治的首治; 佛教文化,彭州的龙兴寺佛塔是国内仅存的一座须弥座式建筑的宝塔,当年成都和平解放,爱国将领起义前作为秘密商...

简单。军屯锅盔。九尺板鸭、罗万油烫鹅

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