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怎样腌制酸萝卜

用凉开水兑盐,在放点干红花椒,倒点高度白酒,放点大蒜生姜,把萝卜放进去,最好用瓦罐。

四川泡菜通常分两种。种类不同,用途不同,做法也大不相同。 一种是跳水泡菜,跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。 材料:通常用瓜类的蔬菜或...

泡酸萝卜步骤: 1、准备用料 : 沙土萝卜1根 、新鲜嫩姜 1个 、新鲜红尖椒若干 、花椒10-20粒左右 、冰糖10g 高度白酒一碗 、盐20g 2、萝卜洗净,不用削皮,顶端的蒂去掉,切成小块放入坛子里。 3、姜洗净,掰成小块放入坛子里。 4、红尖椒洗干...

在湘西的很多地方,不管是大街还是小巷,基本上都会有卖泡菜的小店,泡菜的品种非常多,各式各样,萝卜、黄瓜、海带、藕、鱼腥草、苞菜、菜杆等等,但是最受欢迎的还是酸萝卜。用湘西特有的红皮儿萝卜泡出来的酸萝卜呈粉色,外表就已经很特别,...

白萝卜 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁;盐 做法: 白萝卜切块,或者切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了; 把切好的萝卜块(片)放在一个盆里...

酸萝卜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。 但是不宜长期大量食用。

配料不符合要求,步骤如下: 原料:萝卜,盐,泡椒,白醋,花椒,糖。 开水加入食盐后晾凉。 在容器内加入花椒,糖,泡椒和白醋适量。 将萝卜切细条后倒入步骤3。 将调好味的水倒入可密封的罐子里,然后下入萝卜,用水将包菜完全淹没。 第一次腌...

将萝卜一分为八份,然后将每份萝卜切小片,每小片大概1mm,如下图,这步比较麻烦,但慢工出细活,这样做法吃起来的口感非常好,然后每两三公分处切断,本人比较懒,把整份萝卜都切好了细片,然后才分开切断。懒的mm用削皮刀削成薄片也可以。2.腌...

制作: 1、准备陶坛或玻璃坛一个,带盖的那种,洗净备用。 2、准备冷开水半坛,切记一定要冷开水,别的水都不行。 3、调味:加适量食盐,可根据喜好加入蒜头、辣椒、八角、老姜、花椒、白糖等。 4、将萝卜切成块放入坛中(本地萝卜更佳)。 5、然...

主料萝卜皮500g 辅料醋适量盐适量糖适量 步骤 1.小萝卜洗净 2.削下萝卜皮,皮尽量削厚点 3.在太阳下晒一天 4.晒至半脱水的状态 5.放入配好糖醋汁的坛子中,如果有泡糖蒜的坛子,用泡过糖蒜的水浸泡味道更好 6.加入适量的糖和盐 7.加入老成醋 8....

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