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怎样炒鸡蛋不会油腻且好吃

是这样,我每次炒鸡蛋的时候,都是先把鸡蛋兑少许清水,再把锅烧热一些,倒入油后,晃动大勺,让油沾满锅底,再倒入鸡蛋,这样炒出的鸡蛋又嫩又不腻,注意不可炒时间太长,否则鸡蛋就老了,不好吃了。

炒鸡蛋的时候如果加一点白酒,炒出来的鸡蛋比较松软,而且光泽鲜艳。加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软 炒鸡蛋不放味精: 鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的...

原料 鸡蛋 水,香油,醋 方法/步骤 鸡蛋打入碗里后,用筷子把鸡蛋搅匀,把锅擦净,倒入适量的油,以淹没鸡蛋为准 待锅里的油烧热后,将搅匀的鸡蛋倒入锅里,想吃大块的就用铲子翻炒两下,如果想吃小块的,入锅后立即用筷子搅动翻炒就可以啦 鸡蛋...

首先开火把锅里的水烘干,再加入油,放入搅拌好的鸡蛋,油温不要太高就不会啦,使劲的炒碎 一般来说,就鸡蛋是不是爆的,可能在放蛋的碗里有残留的水,或者是你用的锅铲上有,所以就造成了这个现象 而且煎蛋的时候油温不要过高

材料: 鸡蛋、盐、清水 做法: 1、取三枚鸡蛋,磕入碗中。 2、往碗里加适量盐,用筷子把蛋液充分搅匀。 3、炒锅置于火上,添加与蛋液等量的清水 4、把水烧开后转中小火。 5、轻轻地倒入蛋液。蛋液底部会很快地凝固并起大泡 6、待它的底部均匀的...

水炒鸡蛋的做法 食材:鸡蛋、韭菜、香葱。 做法: 1、把鸡蛋打入碗里面,然后调匀。 2、然后再在里面加一点盐,把切好的韭菜末或是香葱末倒进去混匀。 3、倒些清水到锅里。 4、等到水烧开后,把火调校 5、然后把鸡蛋按圆圈的轨迹倒进去。 6、及...

很多人都是先放油煎好鸡蛋装出来,再放油炒饭,然后把蛋放进去,这样很容易放油过多都不知道 建议,一次放好所需要的油(比正常的油量稍许少一点,蛋炒饭用菜油或者豆油会好一点,用色拉油一容易放多二吊不出鸡蛋的鲜味,色泽上也不大好),煎鸡...

可以加点老酒,充分搅拌

你的口感是正确的,豆油就是会产生那种味道。本人感觉,一般用调和油较好,但最好还是要加入如大蒜之类的调料。

你好,这个是可以的,只不过是容易糊锅,或者是不是太香,希望可以帮到你,祝你健康

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