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怎么炒鸡蛋又大又蓬松

主料:鸡蛋3枚、青椒100克、葱白5克。 辅料:精盐5克、植物油50克。 1、青椒切1cm见方的小块,葱白剖开切菱形块;鸡蛋打入碗中加入适量精盐和一匙食用油搅拌均匀。 2、热锅冷油,放入葱白、青椒,略为翻炒至青椒半熟,加适量精盐翻炒均匀后起锅...

用料:鸡蛋3个,姜20~25克,料酒和醋适量。 鸡蛋放入碗里打散。 2. 切姜末,越碎越好。 3. 把姜末放入鸡蛋液中,加适量料酒(可以稍微多一点点),适量盐和醋,这里的话以米醋为佳,因为不会影响鸡蛋炒出来之后的色泽。 4. 烧热锅,入油,油7分...

你是做什么,做面还是做什么,还是单纯炒鸡蛋。 鸡蛋打的时间长些,加少许盐,加一点水。放入,火大,刚炒一会往里面加入少许料酒。而且要将油烧的非常热,再将蛋液倒入锅中,这样炒出的鸡蛋又香又蓬松。

如果做酱用的鸡蛋最好炒得碎一些。方法是在蛋液里滴二滴醋,锅中的油不用太热,五分热倒入鸡蛋液,蛋液倒入炒锅中,不要等其定型马上就用筷子以打圈的方式来回搅动蛋液,鸡蛋就可以炒得比较碎了。

一 太监专权,是大明王朝一道奇异的风景线。刘瑾,是这道风景线上的一个奇葩。 刘瑾,陕西兴平人。他本来跟随母亲姓谈,由于家庭贫穷,在6岁时跟随一个太监刘顺进入宫中,做了一名太监,改姓为刘。 俗话说,“伴君如伴虎”。刘瑾的太监之路走得并...

炒鸡蛋,是一道很多人都喜爱吃的菜。因为它营养丰富,味道鲜美,再加上制作简单,因此,几乎人人都喜欢吃。 但是,很多人炒的鸡蛋要不就是成了碎屑,要不就是口感太老,再不然就是糊锅了。反正做出来不好吃。其实,只要掌握了正确的方法,就能轻...

首先来介绍一下炒鸡蛋的做法: 1.鸡蛋打散,加入盐、一点点水、几滴料酒和少许油,搅匀; 2.葱切葱花; 3.热锅凉油(平时炒菜量),小火爆香一部分葱花(留一点绿色葱叶部分待用),出香味但没变糊之前将葱花取出不要; 4.将蛋液边搅打边倒入锅...

材料 西红柿2粒或3粒,鸡蛋3粒,小葱1根,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许 做法 1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片 2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用 3、小葱洗净后切成葱花 4、炒锅内...

1准备原料:鸡蛋,搅拌用具。 2鸡蛋打散,搅拌时加适量的白酒(或者水)。 3感觉油温热度可以的时候,将鸡蛋倒入。混合在鸡蛋中的酒精或水高温挥发变成气体,可以使鸡蛋更蓬松。炒鸡蛋时搅动频率不宜过快,否则炒出的鸡蛋块小而且口感老。 4鸡蛋...

将鸡蛋打入碗中,少加一点点水,再加一点盐,将葱花切碎放入碗中,和鸡蛋一起搅拌打散。 锅内放油,烧热后将鸡蛋倒入锅内,这样炒出的鸡蛋又松软又好吃。不信你试一下

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