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怎么炒鸡蛋?

放一点水,也要多放点油 1.鸡蛋打入碗中后加点盐 2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合 3.在蛋液里加入两勺水(普通吃饭...

1、热锅!!!!热油!!!!(一定烧开) 2、鸡蛋液充分搅拌,用筷子或搅蛋器打出泡沫,在泡沫没有散前倒入烧开的油中。 3、呈大片时,轻搅,使中间蛋液溢出,煎至金黄,然后翻面(整块的翻)。 4、不加水,还可加酒少许、葱花、芝麻等,盐就不...

炒鸡蛋其关键之处,一是打鸡蛋,二是火候。打鸡蛋的时候一定要力道足够,鸡蛋打入碗中,碗稍微倾斜用筷子用力打,打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状,用筷子时间梢长,用打蛋器很容易就打好了。这第一步很关键,鸡蛋打不好,炒出的鸡蛋发硬,不松软,...

一、炒出鲜嫩蓬松的鸡蛋的前提 要想炒出鲜嫩蓬松的鸡蛋,将鸡蛋充分打散是前提,尤其是不能让蛋清成团,不打散的鸡蛋下锅后将会变成荷包蛋。一般人炒鸡蛋都不怎么会打。这里的“打鸡蛋”不是把鸡蛋打碎的意思,而是把鸡蛋打散。鸡蛋打的越久,炒...

打鸡蛋的时候放少许盐,少许水,温水最好,凉水次之。 摊鸡蛋的时候油温要刚好,不要出现冒烟的状况。鸡蛋下锅后,快速把鼓起来的鸡蛋扒拉到中间。 中间熟差不多之后记得翻锅。鸡蛋容易熟,不要炒太久,太久容易老。 适当放青葱,海米,记得不要...

1.油要多一点,看蛋量,大约两~三颗蛋一汤匙的油量。 2.开大火热锅,热锅边快冒烟了就可下锅,然後把蛋倒进去炒,开中大火免得炒焦了。 3.蛋炒至有点虎皮微焦的样子就可以起锅了。 用以上方式炒蛋就不会糊锅了,炒蛋时如果火开得太小,相对的就会想要炒...

炒鸡蛋之前,将鸡蛋打入碗中,加入下面几种物质,能够去除腥味: 1、适量的葱、姜 2、料酒 3、柠檬汁 这些物质都能够起到作用 炒鸡蛋 用料 主料土鸡蛋3个韭菜1小把 调料色拉油适量食盐适量料酒少许水2勺 炒鸡蛋的做法 1.鸡蛋打入碗中后加点盐 2...

倒油加鸡蛋

炒鸡蛋加多点配料一起就会显着很多,做法如下: 1.食材:青椒、鸡蛋 2.鸡蛋打入碗里 3.放入少许水,用打蛋器,搅拌均匀 4.青椒去掉种、筋,洗净切成丝 5.锅里放入油烧热,放入蛋液炒凝固划散取出 6.锅里再放入少许油 7.放入青椒丝翻炒一两分钟,...

健康饮食主张热锅温油,但要是想不粘锅还是热锅热油

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