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怎么炒鸡蛋?

1、热锅!!!!热油!!!!(一定烧开) 2、鸡蛋液充分搅拌,用筷子或搅蛋器打出泡沫,在泡沫没有散前倒入烧开的油中。 3、呈大片时,轻搅,使中间蛋液溢出,煎至金黄,然后翻面(整块的翻)。 4、不加水,还可加酒少许、葱花、芝麻等,盐就不...

一、炒出鲜嫩蓬松的鸡蛋的前提 要想炒出鲜嫩蓬松的鸡蛋,将鸡蛋充分打散是前提,尤其是不能让蛋清成团,不打散的鸡蛋下锅后将会变成荷包蛋。一般人炒鸡蛋都不怎么会打。这里的“打鸡蛋”不是把鸡蛋打碎的意思,而是把鸡蛋打散。鸡蛋打的越久,炒...

这个最好用平底锅煎,将3~4个鸡蛋(根据自己需求)打散加入葱等配料,锅底加油煎至两面金黄即可,具体步骤如下: 所需食材:鸡蛋5个,火腿肠半根,香葱一根,盐少于半克。 做法: 1.火腿肠,香葱都切碎备用; 2.鸡蛋打散; 3.蛋液中加入切好的火...

是的阿 如果从刚下锅开始就翻搅那么鸡蛋一定是非常碎的 炒鸡蛋应该要倒足量的油 并且将锅拿起轻轻晃一晃使得锅底都沾到油 要保证打匀的鸡蛋下到锅里以后不把油全没过 否则沾不到油的鸡蛋会粘到锅上用铲子铲后都成了薄薄的渣子或者糊掉 其次油要...

地软炒鸡蛋的做法如下: 做法 1. 取碗放入地软。冷水泡发。 2. 将鸡蛋打碎。待用。 3. 将青椒切细段…待用。 4. 热锅冷油。待油热,炒鸡蛋,取出鸡蛋待用。 5. 另起锅,下少许油,下葱姜蒜,炒香放青椒,接着放地软翻炒。 6. 2分钟后放入鸡蛋翻炒...

1 西红柿炒鸡蛋 说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。 材料:西红柿,鸡蛋 配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就...

第一次炒鸡蛋 今天是星期六,我想为妈妈做点事情,我左思右想,终于想出了个主意,便对妈妈说:"妈妈,今天让我来当回'大厨'好吗?"妈妈半信半疑地说:"你能行吗?""怎么不行,我来炒个鸡蛋,让你们尝尝我的手艺。"我得意地说。 说完,我便开始...

打三个鸡蛋在碗里,加入少量食盐,用筷子搅匀,在洒进一些面粉,搅匀,可以加点水,搅匀,用火把锅烧干,加入油稍微多一点,烧热看到油稍微冒烟,把鸡蛋倒入油中,用铲子把鸡蛋翻过来,用铲子把鸡蛋铲碎一点,不断搅拌,三十秒就看到鸡蛋嫩黄,...

先将打好的鸡蛋放入几滴醋和少量的盐,搅匀后待油热后炒熟。 将炒好的鸡蛋称出,在炒西红柿待快好时放入炒好的鸡蛋即可。 把鸡蛋打在碗里,滴几滴白酒,这很关键,白酒可以去除鸡蛋的腥味,也可以使炒出来的鸡蛋比较泡,看上去会漂亮很多,但是...

准备材料:茄子(绿皮) 4个、鸡蛋 3个、油 3汤匙、盐 2茶匙、糖 1茶匙。 一、第一步将鸡蛋打入碗中,加1茶匙盐,如下图所示。 二、将绿皮茄子用清水清洗干净,然后切条,如下图所示。 三、少量的茄子切丁,加入鸡蛋中,搅打均匀,如下图所示。 四...

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